Rijke witte wijn, expressief en bloemig, met aroma's van witte bloemen en citrusvruchten, verpakt in een lichte zuurgraad. Evenwichtig, aangenaam en zeer aromatisch met een mooie frisheid in de afdronk.
Wijn van Pays d'Oc Bodems: Limono-klei, kalksteen met lage stenigheid Terroir: Les Mourels, oostelijk deel van de Minervois, mergel en mergel zandsteen. Klimaat: Middellandse Zee, met name droog. Druiven: 100% Viognier Leeftijd van de wijnstokken: 18 jaar oud Oogst: handmatig en mechanica op perfecte volwassen leeftijd Vinificatie: direct drukken Zorgpotentieel: 1 tot 2 jaar De sommelier adviseert ... knapperige geitenkaas