Domaine La Linquière Le Chant des Cigales 2019

Inderscheidingen:
- Cuvée Medaillée d'Or in Parijs: 2003, 2004, 2005, 2006, 2008, 2010, 2012, 2013, 2016.
- Coup de cœur van de Hachette Guide: 2006, 2008 en 2016

Terroir: schists, klei-kalksteen, zandsteen

Alcoholgehalte: 14% vol

Druiven: 70% Syrah, 15% Mourvèdre, 15% Carignan.

Vinificatie: handmatig oogsten en bij de kassa vinificatie in hele trossen.

Veroudering: 12 maanden in eiken vaten, (1/5 Negen, 1/5 van 1 Vin, 1/5 van 2 Wijnen, 1/5 van 3 Wijnen, 1/5 van 4 Wijnen) trommelrol: 1/5 elk jaar.

Bottelen zonder plakken of filtratie.

Looptijd / levensduur: 10/12 jaar oud, maar kan in het tweede jaar worden geproefd na enkele uren karaf.

Smaak: Paars, diep en zeer helder. Intense neus gedomineerd door aroma's van zwarte bessen, zwarte truffel, geroosterd en kruiden. Zeer lange lengte.

Culinaire suggestie: serveren met wild, lokale gerechten, kaas ...

Dienst temperatuur: 18 ° C na enkele uren decanteren.

Samenvatting: Jean NATOLI (oenoloog): "Je kunt nauwelijks meer pragmatisch maken dan Robert SALVESTRE. In naam van dit pragmatisme laat hij de talenten van zijn zoon Pierre zien wiens werk in de wijngaard en in de kelder sinds 2001 wonderen verricht. Deze cuvée Le Chant des Cigales geeft prachtig de sensualiteit van schaliewijnen weer. We kunnen passie en reden trouwen .. "