Aromatisch register zeer luchtig. Er zijn aroma's van abrikoos, witte perzik en limoen, maar ook bloemige en verbena-tonen met een lichte achtergrond van dennengeuren.
Dit alles wordt benadrukt door een ronde en zuurachtige mond.
Bodem: Kleikalksteen voor de sauvignon en leisteen voor de picknick Druiven: Sauvignon 60%, Witte Piquepoul 40% Oogst: handmatig, in kratten, met sorteren Vinificatie: langzaam drukken - bezinken - gisting in vaten Veroudering: op moer, in roestvrijstalen vaten Alcoholgehalte: 12,5% vol.
Proefnotities: Het aromatische register op de neus is erg luchtig. Er zijn aroma's van abrikoos, witte perzik en limoen, maar ook bloemige en verbena-tonen met een lichte achtergrond van dennengeuren. Dit alles wordt benadrukt door een ronde en zuurachtige mond.
Proeftips: Deze wijn vindt zijn plaats bij hapjes, tapas en gegrilde of gemarineerde vis. Door de structuur en frisheid kan het ook met veel andere rijkere voedingsmiddelen worden getrouwd.