Mooie granaat kleur met zoethout smaken, bramenjam, viooltjes afkooksel met harsen nuances en balsamiek. en krachtige textuur op ronde en fluweelzachte tannines. Een moderne wijn ernst die geleidelijk wordt omgegaan met smaken van jammy zwart fruit.
Een ding zekere waard! Leisteen gronden, originele terroir vol met geuren en kleuren, het geeft de wijnen finesse en aromatische kracht.
De oogst is handmatig met selectieve sortering in de wijngaard.
De druiven worden apart gevinifieerd.
Syrah en Grenache volgt een traditionele vinificatie ongeveer 20 dagen.
Tegen het einde van de gisting, wordt een deel gezet in vaten voor veroudering gedurende 12 maanden, de eindassemblage vindt enkele maanden voor het bottelen.
Mooie granaat kleur met zoethout smaken, bramenjam, viooltjes afkooksel met harsen nuances en balsamiek.
Een krachtige textuur op ronde en fluweelzachte tannines.
Een moderne wijn ernst die geleidelijk wordt omgegaan met smaken van jammy zwart fruit.
Degustatie
Deze wijn gaat goed met rood vlees, stoofschotels, spel, het is ideaal voor een eend stoofpot met zwarte olijven.
De karaf dienst zal de ontwikkeling ervan te vergemakkelijken.
5/5
devillé Geplaatst op 16 Maart 2015 at 17:28
J'ai goûté ce vin sur une viande rouge avec une sauce à l'estragon,... un vrai délice, un TRES bon moment!!!!