Vin blanc riche, expressif et floral, aux arômes de fleurs (fleurs blanches) et de fruits (agrumes), enrobé dans une légère acidité. Equilibré, plaisant et très aromatique avec une jolie fraîcheur en finale.
Sols: Limono argileux, calcaire à pierrosité faible Terroir: Les Mourels, partie Est du Minervois, marnes et marnes gréseuses. Climat: Méditerranéen particulièrement sec. Encépagement: 100% Viognier Age des vignes: 18 ans Vendange: Manuelle et mécanique à parfaite maturité Vinification: Pressurage direct Potentiel de garde: 1 à 2 ans
Le sommelier conseille… Croustillant de chèvre chaud