Mas de Cynanque Méandres

Sol :
Plateau de type causse, formé de cailloutis calcaires blancs
concassés.
Climat, exposition :
Climat méditerranéen bénéficiant de la fraîcheur des reliefs
situés à proximité. Situé sur un coteau orienté sud-est, le
vignoble bénéficie d’un ensoleillement idéal.
Cépages :
Albarino, Petit Manseng, Clairette, Grenache.
Vignoble :
Le travail au vignoble est réalisé en agriculture biologique,
dans un grand souci de respect de l’environnement, du cep
et du raisin. La qualité naturellement limitante du sol
permet d’obtenir des rendements à l’équilibre de 25 hl/ha
sur la parcelle destinée à la production de la cuvée
Méandres. Des apports d’amendements organiques
permettent d’entretenir la vie microbienne et la structure
des sols.
Vinification :
Les raisins sont vendangés manuellement, en caissettes. Le
tri des grappes est effectué sur la parcelle. Après
pressurage, la fermentation se fait en petite cuve
thermorégulée. L’élevage est de 6 mois en cuve.

Dégustation :
Petite cuvée mosaïque, très expressive, empreinte de
beaucoup de minéralité. Un blanc original, assorti d’une
bouche rafraîchissante.