Mas de Cynanque Plein Grès 2020

Expression même du terroir de grès rouges, l'entière pureté de ce vin complexe est conservée par un élevage en cuve.

C'est un assemblage des 4 cépages de l'appellation AOC Saint-Chinian. Vin de garde, il allie puissance et élégance.

Nez de cacao, cerise, mûres. Bouche ronde et puissante aux notes de fruits mûrs et de réglisse.

Cépages

• Syrah 30%

• Mourvèdre 30%

• Carignan 30%

• Grenache 10%

Température de service

T° 17-19°C

Caractéristiques

• Les parcelles dont sont issus ces raisins sont essentiellement constituées de vieilles vignes, dont des Carignans antérieurs à 1911.

• Le travail au vignoble est réalisé dans un grand souci de respect de l’environnement, du cep et du raisin. La qualité naturellement limitante du sol permet d’obtenir des rendements à l’équilibre de 25 hl/ha.

• Les raisins sont vendangés manuellement, en caissettes. Le tri des grappes est effectué sur la parcelle. Après éraflage, la vinification se fait en petites cuves béton.

• Cuvaison de 3 semaines environ. Elevage cuve.

Dégustations

• La cuvée Plein Grès est un vin de garde alliant puissance et élégance. Nez de cacao, cerise, mûre. Bouche ronde et puissante aux notes de fruits mûrs et de réglisse.