Domaine La Linquière Fleur de Lin 2019-2021

Distinctions :

- 1 étoile au Guide Hachette 2013

- 2 étoiles au Guide Hachette 2014

Terroir : Schistes

Titre alcoométrique : 14 % vol.

Cépages : 50 % Vermentino, 50 % Grenache Blanc

Vinification : Vendange manuelle et à la caisse. Pressurage très lent afin de préserver les aromes et le bouquet, débourbage è 8°C, puis vinification lente à basse température (18°C)

Elevage : 3 mois en fûts de chêne sur lies fines

Maturité / longévité : 4 ans mais peut être dégusté dès sa première année.

Appréciation gustative : nez floral d’acacia et d’aubépine, bouche fruitée (agrumes), finale vanillée avec une grande longueur.

Suggestion culinaire : zarzuela, écrevisses à l’américaine, salade de crevettes

Température de service : 12°C