Les vins virtuoses palmares 2022

Cépages

• Syrah
• Grenache

Température de service

T° 16° - 18°

Caractéristiques

• Une valeur sûre!

• Sols de schiste, terroir original chargé d’odeurs et de couleurs, il donne aux vins finesse et puissance aromatique.

• Les vendanges sont manuelles avec un tri sélectif à la vigne.

• Les cépages sont vinifiés séparément.

• La Syrah et le Grenache suivront une vinification classique de 20 jours environ.

• Dès la fin des fermentations, une partie est mise en barrique pour un élevage de 12 mois environ, l’assemblage final s’effectue quelques mois avant la mise en bouteille.

• Belle teinte grenat aux parfums réglisse, confiture de mûre, décoction de violettes aux nuances de résines et balsamiques.

• Une texture puissante sur des tanins ronds et veloutés.

• Un vin moderne, sérieux qui se livre progressivement sur des saveurs de fruits noirs confiturés.

Dégustations

• Ce vin accompagne bien les viandes rouges, les plats en sauce, le gibier, il est idéal sur une daube de canard aux olives noires.

• Le service en carafe facilitera son épanouissement.